咸阳城里淳化饸饹散文

时间:2024-07-03 18:55:14
咸阳城里淳化饸饹散文

咸阳城里淳化饸饹散文

年初,离开山城淳化,落魄的我跑到离家百里之遥的咸阳谋生。初到陌生的古都,心里空落落的。失落感特强的我走到繁华的大街上,忽然发现好多挂着各种颜色、书写着不同字体的“淳化饸饹店”的牌匾,顿时,自己的心情一下子舒展开来,好像有了一种找到“家”的感觉。

以前在淳化的时候,每每有亲朋好友来到县城办事,到了吃饭的时间,我便不由自主地领着他或者她,不是到县城背街的“千禧”饸饹店,就是到县城正街的“多味”饸饹店,点上一盘素拼后,再就是上十多碗飘着油香味的荞面饸饹。热情招待来客,品尝获得世界非物质文化遗产的.“淳化饸饹”,因此,一来二往,吃的次数多了,也就情有独钟的喜欢上了淳人化荞面饸饹。如今,到了咸阳,发现有这么多家淳化饸饹店,亲切感一下子油然而生。自然那些挂着“淳化郭家饸饹”或者“淳化王家饸饹”店,是我每天中午填饱肚皮的最佳理想场所。几天不吃一顿淳化荞面饸饹,心里空荡荡的。今年夏季的一天晚饭前,自己和文友普洲来到第一人民医院斜对面的那家淳化郭家饸饹前,时常来这就餐的普洲吆喝道:“郭老板,老样子,来一盘凉调饸饹、外加两瓶啤酒,顺便给你引来了一位咱淳化乡党,毕竟‘美不美,泉中水,亲不亲,故乡人嘛’……”“好嘞……”店内的一个身材魁梧的中年汉子一边随声附和着,一边操作烹调起饸饹来。过了一会儿,一盘香味四溢的凉饸饹端上来了,我趁此机会,不解地问起这位郭老板:“咸阳城里经营淳化饸饹店大概有多少,乐育路上还有家淳化郭家饸饹店……”

“认识乡党高兴,这咸阳城里到底有多少淳化人开饸饹店,我不清楚,大概有几十家,可郭家人饸饹店也有七八家,但真正郭家饸饹做的最好,莫过于车坞、润镇、卜家师傅的手艺,他们所压的饸饹细长、筋道、汤好……”那一晚,我们几个人和老板谝的很热火,直到晚上八点多钟才回到宿舍。

可能是获得世界非物质文化遗产淳化荞面饸饹做工考究,味道鲜美的缘故吧!在咸阳玉泉路潮流港附近有一家武功老板经营的“淳化郭家饸饹店”,每天中午,来这儿吃饭的顾客,络绎不绝。也许是时常来这里吃饸饹或者搓搓的次数多了的原因,现在,当我和赵总一行人,慕名驱车赶到这家店门前,那位叫做小娟的笑容可掬的女老板,热情洋溢地招呼着:“叔,你快坐,你的干饸饹不要醋,少量来点辣椒……”我的生活习性,她完全记得一清二楚,她超强的记忆力,让平易近人的赵总羡慕不已。

独在异乡的我,每每品尝起异地的淳化饸饹,脑她海中便不由自主地想起以前在淳化上班的文朋诗友,想起和他们畅谈文学创作时谈笑风生时的情景。那情那景令人牵肠挂肚。夕阳西下的时候,人在异地,难免乡愁,我在这头,故乡淳化在那头。

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